Argentina ya tiene su mejor heladero del año: Emanuel Ratari, de la heladería Lilo’s en Pergamino, fue el ganador de la etapa nacional del Gelato Festival World Masters , gracias a su creación “Cafetín de Buenos Aires”. La competencia se llevó a cabo el pasado 30 de mayo en la ciudad de La Plata, Buenos Aires, con la participación de 16 heladeros de distintas regiones del país, en lo que fue el certamen más dulce del año, organizado por Carpiargento , distribuidor oficial de Carpigiani en Argentina.
El Gelato Festival World Masters , el torneo más prestigioso en el ámbito del helado artesanal, es una iniciativa global que cuenta con el respaldo de Carpigiani y Sigep – Italian Exhibition Group . El festival continúa su gira internacional en busca del mejor helado del mundo.
El ganador fue:
Emanuel Ratari – Heladería Lilo’s, Pergamino
Sabor presentado: Cafetín de Buenos Aires
Descripción: helado infusionado con café blanco, mandarina (jugo y ralladura) y vainilla.
Ratari representará a la Argentina en la Final Mundial del Gelato Festival World Masters, prevista para 2026.
Los helados fueron evaluados en base a cuatro criterios fundamentales: sabor, estructura, creatividad y presentación, destacando la calidad de los ingredientes, la técnica artesanal empleada y el impacto visual del producto. (La lista completa de participantes se encuentra más abajo).
El jurado estuvo compuesto por:
- Maxi Maccarrone , Maestro heladero, tercer clasificado en la Coppa del Mondo della Gelateria 2020 y Presidente de la Asociación de Heladeros Artesanales de Argentina
- Rubén Darré, Chef, Maestro Heladero y Escultor
- Guido Tassi , Chef de los dos restaurantes con estrella Michelin: Don Julio Parrilla y El Preferido de Palermo, en Buenos Aires.
- Cecilia Boullosa , Periodista y Editora especializada en Gastronomía
- Leonela Benítez , Influencer fanática del helado
Con la edición 2022-2025, Gelato Festival World Masters llega a su decimosexto año, habiendo debutado en Florencia en 2010, inspirado en la primera receta de helado creada por el polifacético arquitecto Bernardo Buontalenti en 1559. Desde entonces, el evento ha traspasado fronteras, expandiéndose primero por toda Italia, luego Europa y, desde 2017, también Estados Unidos, hasta llegar a todo el planeta con el campeonato mundial Gelato Festival World que en Su edición 2018-2021 contó con la participación de más de 3.500 helados.
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