El 9 de cada 10 argentinos toma Helado Artesanal durante todo el año.
Chocolate con almendras, Dulce de leche granizado, Sambayón, Chocolate amargo y
Frutos rojos son los sabores más elegidos
La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines,
AFADHYA, lanza “Sabores de especialidad” para disfrutar durante el invierno con dos
propuestas que se podrán degustar en las heladerías artesanales socias de todo el país:
“Sambayón al café y biscotti” y “Chocolate al café y cookies”. Se trata de una
iniciativa que surge en el marco de la última investigación de mercado encargada por la
entidad, la cual develó que 9 de cada 10 argentinos toma helado durante todo el
año. Para consultar las heladerías artesanales adheridas visitar:
http://www.artesanosdelafelicidad.com.ar/
“El Helado Artesanal (HA) y el café tienen una vinculación gastronómica histórica. Es por
eso que, en esta campaña de invierno y aprovechando uno de nuestros valores
característicos que es poder generar nuevas propuestas mediante la artesanía heladera,
creamos estos “sabores de especialidad” que se podrán disfrutar en las heladerías
artesanales de todo el país y que además promueven la desestacionalización en el
consumo de helado, misión que venimos llevando a cabo exitosamente desde AFADHYA
hace más de 50 años” sostiene Maximiliano Maccarrone, Presidente de AFADHYA. Y
agrega: “Estas dos propuestas van a sorprender a todos los fanáticos del Helado
Artesanal, ya que son realizados con materias primas de calidad y serán una muestra
más de que el Helado Artesanal Argentino es de los mejores del mundo”.
HELADO ARTESANAL Y CAFÉ: LA MEJOR COMBINACIÓN PARA EL
INVIERNO. ¿EN QUÉ CONSISTEN LOS NUEVOS SABORES?
“Sambayon al café y biscotti” es una propuesta que combina materias primas como
el azúcar, la yema de huevo, el vino marsala, el coñac y la crema de leche junto con una
infusión de café. Es un sabor de especialidad inspirado en aquellas personas amantes de
los aromas y los sabores clásicos.
Por otro lado, “Chocolate al café y cookies” representa la unión de toda la dulzura del
Helado Artesanal de chocolate con leche, infusionado con café de filtro (no torrado) y el
aporte crujiente de cookies trozadas de vainilla con chips de chocolate.
“Sabores de Especialidad” representan una comunión virtuosa entre dos alimentos –
Helado Artesanal y café – que tienen mucho que ver entre sí por su historia y manera de
consumo en nuestro país con influencia italiana. Esto se explica en las formas de beber
café como se hace en la Argentina, que tiene un origen en común con Italia, como
sucede con el expresso, el capuccino y sus demás variantes.
“El café y el Helado Artesanal representan dos clásicos de la gastronomía italiana que,
como argentinos, heredamos y mejoramos. Hoy representan dos amigos de la
antigüedad que se encuentran para hacer algo nuevo y superador”, concluye
Maccarrone.
NUEVOS DATOS DE CONSUMO EN EL PAÍS
AFADHYA dio a conocer las cifras del último estudio de mercado que se realiza junto a la
consultora D’Alessio Irol. En ese marco (el estudio es anual efectuado sobre las
opiniones de 1.000 argentinos), durante mayo de 2023, el informe demuestra que el
helado es parte de la vida cotidiana de los argentinos y que 9 de cada 10
personas lo consumen todo el año
Además, del análisis se destaca que el helado despierta sensaciones de felicidad y
satisfacción, por lo que el 79% de los encuestados declaró “sentirse mejor” cuando come
helado, y un 60% respondió que “ayuda a mejorar su humor”.
Aun cuando en el otoño la frecuencia de consumo es menor, la mitad de las personas
menciona consumirlo 1 vez o más veces por semana. En ese sentido, 2 de cada 10
de los encuestados aseguraron elegir sabores que contienen café o crema moka y el
54% afirmó que le gustaría probar nuevos sabores que contengan esta bebida.
En cuanto a las cantidades, el pote de 1 kg se mantiene como el tamaño más elegido por
los argentinos. Esto demuestra que el Helado Artesanal sigue siendo una compañía en
los encuentros familiares o con amigos. “Se trata de un alimento que siempre nos salva
y siempre gusta”, aseguraron los encuestados.
Los datos de consumo de helado demuestran ha dejado de ser un producto de estación:
hoy los argentinos toman Helado Artesanal durante todo el año. Según las últimas
investigaciones encargadas por AFADHYA sobre consumo de Helado Artesanal, 8 de cada
10 personas menciona que tomar helado se está haciendo más habitual en
cualquier momento del año.
En el país se consumen 6,9 kilos per cápita por año y, de acuerdo con los estudios
de mercado, el top 20 de los sabores más elegidos para esta temporada son:
- Chocolate con almendras
- Dulce de leche granizado
- Sambayón
- Dulce de leche
- Chocolate amargo
- Frutos rojos
- Tramontana
- Tiramisú
- Limón
- Mascarpone
- Banana Split
- Frutilla a la crema
- Chocolate
- Menta granizada
- Frutilla
- Crema americana
- Cereza a la crema
- Pistacho
- Con café / Crema moka
Ficha Técnica del Estudio de D’Alessio IROL: Estudio sobre preferencias y conductas
de consumidores con respecto a los helados artesanales. Universo: Mujeres y hombres
de 18 a 65 años. Niveles medios: C1, C2 y C3. Muestra: 1013 casos. Alcance: Nacional.
Encuestados sin spam en mayo de 2023. Las comparaciones se realizaron con un 95%
de confianza. La investigadora cuenta con Certificación IRAM-ISO 9001:2008.
Perfil de AFADHYA
AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica que representa a las auténticas
heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado
Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano,
nutritivo, fresco y natural. Más recientemente y bajo el mismo objetivo, desarrollaron La Noche de las
Heladerías, evento que busca potenciar a las heladerías de barrio y artesanales.
Facebook: @AsociacionFabricantesArtesanalesdeHeladosyAfines
Instagram: @heladerosartesanales
www.afadhya.com.ar
