| Pulenta Estate Gran Pinot Noir 2021: Se caracteriza por ser un vino delicado color rojo e intensidad media y con un muy buen brillo. En nariz se apecian frutos rojos y flores que aportan una delicada frescura y complejidad. De boca suave y delicada persistencia que permiten disfrutarlo tanto solo como con comidas. Su paso por barricas de roble francés nuevas durante 9 meses aportan dulzura y agradable estructura. Precio por botella: $25.500. “Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en la persona que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina”, comenta Eduardo Pulenta en relación a la filosofía de trabajo y la pasión con la que se desarrolla cada vino en Pulenta Estate. Él junto a su hermano Hugo, ambos descendientes de italianos y antiguos bodegueros, dieron forma a Pulenta Estate hace ya algunos años y continúan elaborando grandes y destacados vinos. |
| En lo que respecta a la propuesta de Bodega Malma se destaca el Pinot Noir “Rara Avis”. |
Precio por botella: $10.500.
Malma, propiedad de la familia Viola, pionera de la vitivinicultura en San Patricio del Chañar, rinde honor a su nombre con vinos que reflejan el terruño y el cuidado dedicado a la elaboración de cada uno de ellos. Los vinos son elaborados exclusivamente a partir de producción propia, cuidando todo el proceso para ofrecer el espíritu patagónico en cada botella.
“El Pinot Noir es una variedad estrella de la Patagonia. En estas latitudes, la baja humedad ambiente y la ausencia de lluvias cuando está el racimo formado junto con las bajas temperaturas nocturnas hacen que no sólo la sanidad sino la acidez natural de la materia prima sean excepcionales. Esto nos permite elaborar vinos que reflejen el terruño, con poca intervención en la bodega. Focalizamos en las técnicas de vinificación que muestren lo que es capaz de dar el lugar”, expresa Ana Viola, CEO de Bodega Malma.
Para disfrutar una propuesta del Pinot Noir única, Nemuri Tera, el restaurante de cocina japonesa ubicado en Palermo, propone del 18 al 25 de agosto una tabla sushi Negumi acompañada de dos copas de Pinot Noir Alta Vista. Además, dos copas de Sparkling Rosé complimentary.
José A. Cabrera 5102, Palermo.
