El té es la bebida más consumida del mundo, después del agua. Posee
propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, y múltiples beneficios para el
cuerpo además de ser una infusión exquisita. Es por eso que, en la ciudad
serrana también se honra esta celebración milenaria, que convoca a familias
enteras alrededor de una mesa y tiene un día especial en su honor.
El próximo 21 de mayo se celebra el día internacional del té, así lo declaró la
Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas. De este modo
se busca revivir los beneficios para la salud de esta bebida que actualmente
más de 13 millones de personas cultivan en el mundo. Los orígenes del té se
remontan a más de 5.000 años, y se produce a partir de una planta cuyo
nombre científico es Camellia sinensis.
Sobre el origen del té hay miles de leyendas, pero la más contada es la que
relata que por el año 2737 antes de cristo el emperador Sheng Nung
calentaba agua debajo de un árbol porque sólo podía tomar esa bebida el
viento movió las hojas y cayeron en su recipiente. Así fue que al emperador
le encantaron el color y el sabor que esas hojas le dieron al agua, y así quedó
inventado el té.
Cuando se llega a Tandil, la propuesta gastronómica, turística y pastelera es
infinita. Pero a la hora de la merienda la oferta es muy amplia y para todos
los gustos. Son las 17 horas. El sol empieza a bajar su intensidad y pronto
caerá sobre las sierras tandilenses. Un aroma parece asomarse entre las
mesas, como si viniera marchando en un antiguo tren. Llegó el té y las
delicias se despliegan en la mesa, los manjares dulces se vuelven compañeros
íntimos de las infusiones y el show comienza.
Rincón Gales Tandil
En esta Casa de té los manjares de la repostería galesa/europea hacen honor
a su nombre, ya que el chef y dueño del local Brian Jones es nativo de Gales y
hace diez años se vino a vivir a Tandil. Diversas variedades de té están
disponibles entre el mundo de lo dulce y lo salado. “Ofrecemos desde el
clásico té negro en hebras servido en teteras hasta opciones de Blend hechos
por una sommelier de té de Tandil”, dijo Raquel Rapisardi dueña del lugar
junto a Jones. Este espacio también ofrece opciones de cafés y bebidas frías
ya que la esencia del lugar es que las personas puedan disfrutar de las
clásicas opciones que encontrarían si fueran a Gran Bretaña, Gales o Europa.
“Para el 21 de mayo estaremos ofreciendo un combo de Té a elección
acompañado de los tradicionales scones y torta galesa, que es la repostería
más consumidas con esta infusión en Gales, UK” finalizó. IG:
@rincongalestandil
Morgana
Se trata de un espacio nuevo en el centro de Tandil, con mucho diseño y una
calidad increíble en todos sus productos. Cada una de sus mini salas
temáticas, que incluye también a los niños, centran al visitante en espacios
diferentes que lo invitan a conectar con algún espacio en particular. La de té,
impacta con su decoración similar a la de un castillo y una vajilla antigua. Allí
cada uno puede elegir dónde le gustaría que le sirvan las especialidades del
té. Esto se corona con sus tortas, alfajores caseros y miles de propuestas. IG:
@morganalefaycafetandil
Requeterico
Ubicada a pocos pasos del Calvario, se vuelve un espacio mágico con
múltiples propuestas. Su edificio es asombroso y encantadora para quien
decide sentarse a merendar. Este mes han incorporado 5 variedades de té en
hebras, que se conjugan perfectamente con la exquisita y amplia oferta
pastelera. Los encargados del lugar cuentan que las hebras enteras son de
elaboración artesanal, ya sean de té verde, té negro o blends. Y la propuesta
para el 21 serán: Jardín de otoño que es un té verde, limón, jengibre y
pétalos de caléndula. Rosalía un té Oolong, hibiscus, arándanos y pétalos de
rosa. Ananda: té negro, naranjas y flores de azahar. Sol de Oriente es té
negro, canela en rama, cardamomo y pimienta rosa. IG:
@requetericopasteleriaartesanal
Txoco
El mágico espacio que significa “lugar de encuentro” es nada más y nada
menos que la chacra donde vivió el querido ilusionista tandilense René
Lavand. Al partir René, Nora Gómez, su esposa, creó un espacio cultural ideal
para disfrutar de charlas, música y las más ricas merienda como lo hacía en
su momento él, junto a sus amigos. Este espacio tiene la magia plasmada en
el corazón de su dueña y su hija, quienes crearon un espacio único e ideal
para ser visitado y compartir una merienda diferente disfrutando de
pastelería única y la atención personalizada. IG: @Txoco_lugardeencuentro
Fauna al sereno
Vivir un día Fauna es un privilegio ya que se trata de un lugar ideal para
complacer los paladares más exigentes de la pastelería y la gastronomía. A la
hora del té, tanto los alfajores o el generoso pastel de frutas, entre otras
delicias, hacen que la merienda sea un premio para todos los sentidos. Es un
espacio donde se disfruta de un cómodo ambiente y una confortable
decoración además de una amplia carta de sabores que se plasman en sus
creaciones ya sean dulces o saladas. IG: @fauna_tandil
El té llega a la ruralidad
Los pueblos rurales también tienen sus originales entornos a la hora de
tomar el té. En Fulton, en la Estación de Ferrocarril, lugar donde funciona la
fábrica de alfajores artesanales Estaful, ese día se servirá el té a todos los
visitantes que lleguen hasta el lugar. IG: @estaful_
En Gardey, pueblo turístico, se podrá disfrutar de un té con una delicia
casera en un entorno totalmente natural. IG: @historicoalmacenvulcano
En Azucena, en el Almacén 4 Esquinas habrá pastelería casera con el dulce
de leche que allí se fabrica. IG: @tamboovino4esquinas
Al mismo tiempo organizado por el grupo Pueblos y Sabores de Tandil, del
programa cambio rural se está gestando nuevos encuentros. María Elena
Valdez, coordinadora del grupo presidente de la Asociación de Guías de
turismo comentó que la idea es recuperar las meriendas de campo y para eso
se realizarán ciclos con una sommeliers en té, quién armará las propuestas
con el fin de recuperar los sabores locales “La idea es utilizar los productos
del grupo de Turismo Rural y Cambio Rural con distintos blends de té con
hierbas de la zona, que incluirá mate cocidos y otras infusiones. Dentro de los
productos además habrá quesos, mermeladas, miel, dulce de leche,
producidas en la zona rural y los conjugaremos con distintas infusiones”,
finalizó.
